张亮麻辣烫建立矩阵化产品结构，款款卖爆“食”力出圈

　　产品，是餐饮经营的命脉，只有优秀的产品，才能有源源不断的客流。在打造优质产品上，张亮麻辣烫一直走在创新的前列，同时张亮麻辣烫还通过构建矩阵化的产品结构，丰富门店用餐体验，让顾客可以在张亮麻辣烫得到最大的口味满足。

　　目前，张亮麻辣烫产品矩阵是以单品+系列产品为主要支柱，拥有3大单品：麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅，其中麻辣烫单品中又包含经典麻辣、番茄浓汤、菌菇鲜汤、冬阴功汤4种口味;麻辣拌单品中又包含香辣麻辣拌和藤椒麻辣拌。

　　张亮麻辣烫产品矩阵中多种口味，配合百余种自由搭配的食材和十余种小料，味觉体验非常丰富，既能满足更多元的用餐场景需求，而且可以帮助门店提升获客能力。

　　在整个产品矩阵中，最核心的单品始终是麻辣烫。

　　经典麻辣是张亮麻辣烫的招牌产品，从品牌创立时起就是最重要的吸客利器。为了创造一碗令人入口难忘的汤底，张亮麻辣烫精心挑选多类辅料，寻找味道间的绝妙配比，集合麻，辣，鲜于一身，汤底浓郁，回味悠长。

　　随着顾客口味的变化和对更多元产品的期待，张亮麻辣烫在经典麻辣的基础上加入了番茄浓汤和菌菇鲜汤新口味，让许多不能吃辣的顾客也能在张亮麻辣烫用餐。

　　冬阴功汤的创新是张亮麻辣烫围绕汤底口味的一次大胆尝试。为了还原地道的冬阴功味道，张亮麻辣烫经过不断钻研，反复尝试，融合香茅、椰浆等传统食材，让张亮麻辣烫的冬阴功汤底纯正自然。

　　除了麻辣烫之外，张亮麻辣烫在近年推出的百变麻辣拌也大受欢迎。据了解，香辣味百变麻辣拌是以红辣椒制作酱料，辅以肉桂、白胡椒、孜然等多款香料，打造出了味型独特的复合口感，不但辣劲十足，而且咸鲜回香;藤椒味百变麻辣拌则是以四川藤椒制作酱料，酱体微微泛青，口感清新略麻不刺激。

　　建立矩阵化产品结构，以产品力创新出圈，是张亮麻辣烫的优势也是张亮麻辣烫突破的源动力，通过创新产品和系列产品，张亮麻辣烫让顾客的期待直线飙升，从而在新“食”代餐饮品牌的激烈竞争中脱颖而出。