要探寻提升收益的方法，需先明晰利润来源的底层逻辑。利润的计算公式为：营业额 - 成本 = 利润，而营业额由价格和销量决定。这几个要素相互关联，共同影响着最终的利润。

　　提价策略是在销量稳定下提升客单价的有效途径。当销量不变或基本保持稳定时，提高价格能直接增加收益。优化菜单设计是关键一步，突出高毛利菜品，能引导顾客选择利润空间大的菜品;设置套餐组合，既满足顾客多样化需求，又能提高整体客单价;定期更新菜单，给顾客带来新鲜感。此外，提升服务质量能让顾客更愿意为消费买单，推出特色菜品也能提升菜品附加值，进而提高客单价。

　　选址智慧同样不可忽视。很多人认为开店要选繁华地段，可这未必适合所有餐饮店。选址需结合自身定位和资金情况，综合考虑租金、预估成本及保本点等因素。有时候，新晋有发展空间的商圈可能是更好的选择，虽然初期客流量或许不如成熟商圈，但租金成本低，发展潜力大。

　　成本管控是精打细算增效益的重要环节。了解成本和利润的比例，才能清楚钱花在了哪里，哪些地方可以优化。优化供应链管理，能以更合理的价格采购食材;精简人力资源，合理安排员工岗位和工作时间;合理利用资源，避免浪费。同时，对投资要进行合理规划和管理，避免盲目投入。

　　品类拓展也是顺应趋势增收益的好办法。在当下环境中，增加品类有助于吸引更多顾客。一些连锁店通过增加新的品类，扩大了顾客群体。预制菜技术的发展为中小餐饮店增加品类提供了便利，它能减少后厨加工环节，降低人力成本，并非像一些人认为的那样会大幅提高成本。

　　总之，餐饮店提升收益需要多维度思考和实践，从提价策略、选址智慧、成本管控到品类拓展，每个环节都紧密相连，共同为餐饮店的良好发展和收益提升助力。